先日、信州そば真田丸に行ったら期間限定メニュー「茄子おろしそば」がスタートしてました。このメニューが始まると夏も終わりに近づいてるなぁと思います笑。
「茄子おろしそば」はボクの中では真田丸ベスト３に入るくらいの実力者なんです（笑）今回はそれだけでも美味しいのに天ぷらをトッピングしてみました！そうしたら元々美味しかった茄子おろしそばが3倍くらい美味さが増してましたよーーーー。
適度にタレが染み込んだ揚げ茄子。きゅうりとミョウガの塩もみ。そこに刻みネギと揚げ玉と大根おろしが合体！この混ざり具合がサイコーなんですよね。
茄子おろしを食べるにあたってのアドバイス。店舗オープンと同時に行くと、まだ茄子に味が染みてません。かと言って遅くに行くと売り切れてることもあります（笑）１２時２０分頃に行って、もしまだ売り切れてなければイイ感じの茄子おろしそばを食べられると思いますよ。
ちなみに店主の河野さんが遅刻した場合、茄子に味を染みさせることが出来ないので、茄子おろしは欠品になりますのでご注意下さいね笑。
信州そば真田丸は長野ターミナルにあります。長野バスターミナルの駐車場は１時間２００円（多分）なんですが、真田丸で食べた場合無料になるチケットが出ます。皆さん安心してクルマ止めて食べに行って下さいね。
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