先日の生徒さんの先日の差し入れは「アピオス」というアンデス産のマメ科の芋?でした。世界三大健康野菜のひとつらしい
珍しい植物や実をたびたび持ってきてくださる生徒さん、今日も「これはなんでしょう?」と何かの実をバッグから取り出しました。
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里芋? ブブー大きいけどムカゴ? ブブー
こういう時は、googleレンズの出番ですね。
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正解は、「アピオス」と言うアンデス産の豆科のお芋?だそうです。ヤーコンとかキクイモと並ぶ、世界三大健康野菜の一つとのこと。塩茹でしてきてくれたので、休憩時間にみんなでいただきました。皮を剥いた身の感じも食べた感じも、ホクホクとしてじゃがいもっぽいのですが、味は豆っぽさも感じます。なんとなくクセになってあればつまんじゃいそうです。
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こんなスーパーフード、初めて知りました。なかなかお店では流通してないようです。道の駅とかにはあるのでしょうか?見かけた方はぜひ教えてくださいね!
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